» Từ khóa: nông nghiệp

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương mở đầu - Giới thiệu về cấu trúc môn học, tài liệu tham khảo; biện pháp tồn trữ rau quả tươi.

 15 p svc 24/08/2025 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Bảo quản rau quả, Đồ hộp rau quả, Rau quả đông lạnh

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 1 giới thiệu tổng quan về rau quả: phân loại (theo nguồn gốc, bộ phận), cấu tạo tế bào, thành phần hóa học, các loại rau quả chính và yếu tố ảnh hưởng.

 78 p svc 24/08/2025 5 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Phân loại rau quả, Cấu tạo quả, Sinh trưởng của quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 5 - Công nghệ chế biến rau quả lạnh đông trình bày về: cấu trúc tế bào, thành phần hóa học, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (đồ hộp, lạnh đông, sấy, lên men).

 11 p svc 24/08/2025 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Rau quả lạnh đông, Bảo quản rau quả, Sản xuất rau quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 3 về công nghệ chế biến rau, củ, quả: cấu trúc, thành phần, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm, khí), và công nghệ chế biến.

 39 p svc 24/08/2025 5 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Bảo quản rau quả, Rau củ quả tươi

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 2 trình bày cấu trúc, thành phần, tổn thất, bảo quản và chế biến rau quả.

 16 p svc 24/08/2025 5 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Tổn thất rau quả, Bảo quản rau quả, Biến đổi sinh lý rau

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 6 tập trung vào công nghệ sấy khô rau quả, quy trình sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng.

 13 p svc 24/08/2025 4 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Rau quả sấy khô, Bảo quản rau quả, Sấy khô rau quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 4 tập trung vào công nghệ chế biến đồ hộp rau quả, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, các quá trình cơ bản và biến đổi trong bảo quản.

 29 p svc 24/08/2025 4 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Đồ hộp rau quả, Sản xuất đồ hộp, Quy trình chế biến, Bảo quản rau quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 7 trình bày công nghệ chế biến thực phẩm lên men từ rau quả: khái quát, lý thuyết muối chua, công nghệ muối chua rau quả phổ biến.

 19 p svc 24/08/2025 4 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Thực phẩm lên men, Muối chua rau quả, Công nghệ muối chua

Sầu riêng (Durio zibethinus L.) là loại trái cây có giá trị kinh tế cao, được ưa chuộng tại khu vực Đông Nam Á. Hiện nay, loại trái cây này có giá trị xuất khẩu và diện tích canh tác liên tục gia tăng qua từng năm. Bên cạnh đó, việc trao đổi, giao lưu và nhập khẩu các giống sầu riêng có năng suất và chất lượng cao được đẩy mạnh. Nghiên cứu hy...

 16 p svc 24/08/2025 4 0 Download

Từ khóa: Khoa học nông nghiệp, Công nghệ nông nghiệp, Thối thân sầu riêng, Sức khỏe cây sầu riêng, Dịch hại ngoại lai, Sức khỏe cây sầu riêng

Mục tiêu của nghiên cứu là phân lập và định danh được một dòng vi khuẩn nội sinh ở cây Diếp cá có khả năng cố định đạm cao. Mười một dòng (chủng) vi khuẩn được phân lập từ vùng rễ của cây Diếp cá thu từ huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang trên môi trường Nutrient agar (NA) được khẳng định là vi khuẩn nội sinh nhờ việc kiểm tra với cặp...

 11 p svc 24/08/2025 4 0 Download

Từ khóa: Cây Diếp cá, Vi khuẩn nội sinh, Phân lập vi khuẩn nội sinh, Tuyển chọn vi khuẩn nội sinh, Vi khuẩn cố định đạm, Vi sinh vật nông nghiệp

Thí nghiệm được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của lượng bón bột vỏ trứng và điều kiện che phủ đến sinh trưởng và năng suất của giống lạc MD7 trong vụ Xuân tại Phú Xuyên - Hà Nội. Thí nghiệm 2 nhân tố được bố trí theo kiểu ô chính - ô phụ (Split - plot design) với 3 lần lặp lại.

 9 p svc 24/08/2025 4 0 Download

Từ khóa: Khoa học nông nghiệp, Bột vỏ trứng, Giống lạc MD7, Kỹ thuật trồng lạc, Năng suất của giống lạc giống lạc MD7

Tổng nitơ amoniac (TAN) cao có khả năng chuyển hóa thành amoniac gây độc cho động vật thủy sản trong điều kiện pH cao. Nghiên cứu này đánh giá khả năng giảm TAN trong nước của bào tử Bacillus polymyxa nhập khẩu từ Ấn Độ trong môi trường giả lập.

 9 p svc 24/08/2025 4 0 Download

Từ khóa: Khoa học nông nghiệp, Tổng nitơ amoniac, Bào tử Bacillus polymyxa, Nồng độ TAN, Chủng Bacillus polymyxa thương mại