Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng)

Giáo trình cung cấp kiến thức, kỹ năng và năng lực tự chủ và tự chịu trách nhiệm cho người học liên quan đến thương phẩm các mặt hàng thực phẩm, gồm có: thành phần và tính chất của hàng thực phẩm, chất lượng và bảo quản hàng thực phẩm, thương phẩm các mặt hàng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

Từ khóa: Giáo trình Thương phẩm hàng thực phẩm, Thương phẩm hàng thực phẩm, Kỹ thuật chế biến món ăn, Bảo quản hàng thực phẩm, Phương pháp bảo quản thực phẩm