» Từ khóa: chất lượng thực phẩm

Tài liệu tập huấn về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản theo Quyết định 381/QĐ-QLCL, bao gồm quy định pháp luật, điều kiện đảm bảo an toàn và thực hành tốt.

 50 p svc 24/08/2025 16 0 Download

Từ khóa: Tài liệu Tập huấn, Nông nghiệp, An toàn thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Kiểm nghiệm thực phẩm, Chất lượng thực phẩm

Tài liệu tóm tắt dữ liệu về Giới hạn Dư lượng Tối đa (MRL) thuốc BVTV trong xoài ở Việt Nam và thị trường xuất khẩu, so sánh với tiêu chuẩn quốc tế.

 69 p svc 24/08/2025 6 0 Download

Từ khóa: Tài liệu Nông nghiệp, Nông nghiệp, Thuốc bảo vệ thực vật, Chất lượng xoài, Xuất khẩu xoài, An toàn thực phẩm, Phát triển nông nghiệp

Bài giảng An toàn vệ sinh thực phẩm: Chương 4 trình bày điều kiện và phương pháp đảm bảo VSATTP, bao gồm yêu cầu về cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ chế biến và con người.

 102 p svc 24/08/2025 5 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Công nghệ thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Điều kiện vệ sinh thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Thiết kế nhà xưởng

Bài viết tập trung vào việc chế tạo màng composite sinh học trên cơ sở chitosan (CS) và cellulose vi khuẩn (BC) để bảo quản trái cây tươi. Qua quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã chế tạo thành công màng composite BC/CS với cấu trúc đặc biệt, được xác định thông qua hình thái cấu trúc và đặc tính phổ hồng ngoại (IR).

 10 p svc 27/06/2025 10 0 Download

Từ khóa: Đặc tính phổ hồng ngoại, Chế tạo màng composite sinh học, Bảo quản trái cây tươi, Cellulose vi khuẩn, Bảo quản chất lượng thực phẩm

Mục tiêu của nghiên cứu gồm khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ sữa dê đông tụ, tỷ lệ (20, 30, 35, 40, và 45) % và khảo sát sự ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn bột bắp (9, 10, và 11) % và bơ (1, 2, và 3) % đến cấu trúc và giá trị cảm quan sản phẩm phô mai tươi từ sữa dê.

 10 p svc 21/05/2025 16 0 Download

Từ khóa: Chế biến phô mai tươi, Quy trình sản xuất phô mai, Phô mai tươi từ sữa dê, Vi sinh vật trong phô mai, Chất lượng phô mai, Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định ảnh hưởng của nhiệt độ thanh trùng và thời gian giữ nhiệt đến chất lượng nước ép mận Hậu (Prunus salicina L.) - chanh dây (Passiflora edulis) bao gồm hàm lượng anthocyanin, vitamin C và giá trị cảm quan của sản phẩm.

 8 p svc 20/04/2025 18 0 Download

Từ khóa: Quá trình thanh trùng, Nước ép mận Hậu, Nước ép chanh dây, Chất lượng nước ép mận Hậu, An toàn vệ sinh thực phẩm

Tài liệu tập huấn kiến thức về An toàn thực phẩm (Cho người trực tiếp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống) trình bày các nội dung chính sau: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Phương pháp bảo đảm an toàn...

 39 p svc 22/02/2025 31 0 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Kinh doanh thực phẩm, Kinh doanh dịch vụ ăn uống, Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm

Nghiên cứu “Nền tảng nghiên cứu chất lượng cây thức ăn cho động vật” khái quát được cơ sở lý thuyết về tích tụ chất độc trong thức ăn thực vật, các giải pháp đan xen để nâng tầm hiệu quả trong trao đổi dinh dưỡng cũng như quá trình phát triển bệnh lý.

 10 p svc 21/09/2024 28 0 Download

Từ khóa: Thức ăn chăn nuôi, Chất lượng cây thức ăn cho động vật, Chất lượng sản phẩm chăn nuôi, Chi phí cho thức ăn chăn nuôi, Thức ăn thực vật